Bacalhau com Natas

Cá em casa por norma o bacalhau com natas é confeccionado na bimby, mas hoje a menina estava ocupada com o bolinho de iogurte e as ameijoas à bolhão pato, portanto saiu a minha receita de tacho.
Fiquei sem bateria na máquina ...desta vez não há foto :(

Ingredientes

600 de bacalhau( já depois de limpo)
1 cebola
2 dentes de alho
500 g de batata p/ fritar, partidas em cubos
700 g de bechamel (preparei previamente na bimby)
1 pacote de natas
Azeite
Pimenta preta
Flor de sal
Queijo mozzarella ralado

Preparação

Coza o bacalhau, limpe de peles e espinhas e desfie. Reserve.
Frite as batatas em óleo e escorra bem.
num tacho coloque o azeite, a cebola e os dentes alho e deixe refogar em lume médio. Adicione o bacalhau desfiado e envolva na cebola deixe refogar um pouco, adicione o bechamel, as natas e tempere com pimenta e flor de sal. Envolva. Junte as batatas fritas e envolva bem. Deite num tabuleiro de forno polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar. Sirva acompanhado de uma boa salada.

Bom apetite

Bolo de Iogurte, Coco e maçã

Hoje foi dia de fazer um bolo, temos o fruteiro cheio de maçãs, um iogurte de coco quase a terminar a validade. O que fazer? Surgiu então a ideia de fazer este bolo. Á receita base do meu bolo de iogurte apenas juntei maçã, canela, e coco. Ficou uma delícia!!

Ingredientes

(usem o copo do iogurte como medida)

4 ovos

1 iogurte (usei de coco)

1 copo de azeite

2  copos de açúcar

3 copos de farinha (usei especial bolos)

1 maçã (bem lavada e sem o caroço)

50g de coco

1 colher de sobremesa de canela em pó

1 colher de chá de fermento

Preparação:

No copo da bimby coloque a maçã com casca (sem caroço) e triture 5 seg, vel 5. Junte os ovos inteiros, o açúcar, a canela, o coco e o azeite e programe 5 min vel 4. Por fim junte a farinha e o fermento e envolva 5 seg vel 3. Deite o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 min, faça o teste do palito e quando este vier seco o bolo está cozido.

(Não fica muito doce)

Bom apetite.

Bacalhau à Zé do Pipo

Após uma pausa no blog, resultado de umas merecidas férias, estamos de volta...

E directamente da nossa mesa o sempre delicioso e versátil bacalhau, desta vez à Zé do Pipo



Ingredientes:

4 postas de bacalhau do lombo

600 g leite

500 g maionese feita na Bimby

1000 g batata p/ puré feito na Bimby

800 g água

2 cebolas médias

2 dentes de alho

80 g azeite

Sal e pimenta q.b.

1 folha de louro

100 g azeitonas pretas

Preparação:

Coloque o bacalhau num pyrex, cubra com o leite e reserve de um dia para o

outro.

Faça a maionese seguindo a receita do livro Bimby base – pág. 20 e o puré de

batata da pág. 42. Reserve.

Coloque o bacalhau escorrido na Varoma e reserve.

No copo coloque a água, um fio de azeite, a Varoma e programe

20 Min / Varoma / Vel 2. Retire a Varoma e reserve a água da cozedura.

Para o molho, coloque no copo as cebolas, os alhos e pique 5 Seg / Vel 5. (coloquei a cebola cortada ás rodelas, bem como os alhos, e não piquei)

Adicione o azeite, o sal, a pimenta, o louro e programe 7 Min / 100º / Vel .

Junte 100 g de água da cozedura do bacalhau e programe

2 Min / 100º / Vel .

Coloque as postas de bacalhau cozidas num recipiente de barro, deite o molho

sobre as postas, cubra completamente com a maionese reservada. Coloque o

puré de batata num saco de pasteleiro e contorne-o a volta do bacalhau, leve a

gratinar num forno bem quente.