E assim nasceram as curgettes recheadas de hoje.
Ingredientes:
4 Curgettes
1 cebola
1 pedaço de alho francês (tinha mais ou menos 10 cm)
2 tomates
2 cenouras
1 lata de milho cozido
sobras de arroz
2 fatias de presunto (cortadas em tirinhas)
oregãos
sal qb
pimenta
azeite
Preparação:
Comece por lavar bem as curgettes, corte a tampa, com uma colher de chá retire a polpa da curgette sem danificar a casca. Pique grosseiramente na tábua de cozinha e reserve. Corte os tomates em pequenos cubinhos. Pique a cebola, o alho francês a cenoura.
Num Wok coloque um fio de azeite, e adicione os ingredientes previamente preparados, deixe estufar um pouco, adicione o milho, o arroz e o presunto, tempere de sal e pimenta. Deixe apurar, até que toda a água que se foi produzindo desapareça. Polvilhe com um pouco de oregãos.
Recheie as curgettes com este preparado e termine com um pouco de queijo mozzarella ralado, Disponha as curgettes num tabuleiro previamente untado com azeite e leve ao forno cerca de 45 minutos a 180º.
Agora prontas a servir:
Bom apetite