Ingredientes:
4 postas de bacalhau cozido e desfiado
1 cebola grande
4 dentes de alho
1/2 pimento vermelho, cortado em cubos
4 batatas grandes
2 ovos cozidos
Broa ralada aromatizada com alho e salsa
1 frasco de grão cozido
1 embalagem de cubos de presunto
Sal
Pimenta
Azeite
1 folha de louro
Preparação
Comece por cozer o bacalhau, limpe de peles espinhas e desfie, reserve.
Corte as batatas em rodelas grossas ou cubos e leve a fritar em óleo bem quente, sem deixar fritar demasiado.
Faça um refogado com azeite, a cebola em rodelas, os alhos laminados o pimento vermelho e o o louro, deixe refogar e junte o presunto e o grão deixe refogar um pouco, tempere com sal e pimenta a gosto.
Num tabuleiro de ir ao forno, disponha as batatas fritas, o bacalhau desfiado, o refogado com o grão e o presunto. Cubra com a broa ralada e aromatizada (pode usar pão ralado) e leve ao forno a alourar. Quase no fim distribua as rodelas de ovo cozido e polvilhe com salsa picada. Acompanhe com um bom vinho.
Bom apetite
