Parfait de licor de Frutos Silvestres Chocolicores

Sobremesa deliciosa para o fim de semana que se avizinha:

Ingredientes:

150g de açucar
100 g de palitos de champanhe
4 dl de natas
4 gemas
3 folhas de gelatina
óleo para untar


Calda:

100 g de açucar
0,5 dl de licor de frutos Silvestres Chocolicores
2 dl de água
1 casca de limão
1 pau de canela

Molho de chocolate:

200 g de chocolate em barra
1 dl de leite

Preparação:

Prepara a calda:

Num tacho colocar o açucar, o licor de frutos silvestres, a casca de limão a água e o pau de canela, deixar ferver 3 min ou até dissolver o açucar. Retirar do lume e deixar arrefecer.

Bata as gemas com o açucar até obter um creme esbranquiçado, leva-se este creme ao lume até engrossar, mexendo sempre e sem deixar ferver.
Demolhe as folhas de gelatina e junte ao preparado anterior, envolvendo muito bem.
Bata as natas firmes e envolva no preparado anterior.
Numa forma de aro quadrada (tb pode usar a forma do bolo inglês), coloque uma camada de creme, em seguida disponha uma camada de palitos embebidos na calda, outra camada de creme e assim sucessivamente, termine com uma camada de creme.

Leve ao frigorifico umas horas.
Antes de servir, prepare o molho de chocolate, levando ao lume o chocolate com o leite.

Desenforme e enfeite com o molho de chocolate.



espero que gostem