No que respeita à comida não gosto de desperdiçar, tento sempre criar receitas aproveitando sobras de outras refeições. Desta vez tinhamos dois pequenos bifes de frango grelhados, meio frasco de grão cozido e uma tira de pimento verde, ora bem, com o calor que se faz sentir só apetece comida fresquinha, vai dái sai uma salada bem fresquinha e muito completa do ponto de vista nutricional. Serviu de entrada no nosso jantar de ontem. Espero que vos sirva de inspiração...
Ingredientes:
1/2 frasco de grão
2 bifes de frango grelhados
1 tomate
1 tira de pimento verde
cebola a gosto
coentros frescos
pimenta moida na altura
azeite
vinagre
sal q.b.
Preparação:
Nma tábua de cozinha comece por cortar os bifes grelhados em tiras bem finas, reserve.
Corte o tomate em cubinhos,corte o pimento em pequenos quadradinhos, pique os coentros, pique um pedaço de cebola.
Numa taça coloque o grão previamente escorrido (costumo lavar o grão em água corrente), junte as tiras de bife, e junte os restantes ingredientes. Leve ao frigorífico de modo ue na hora de servir esteja bem fresca.
Tempere de sal, pimenta azeite e vinagre e sirva de imediato.
2 comentários:
Nos dias mais quentes uma salada assim sabe tão bem!
E não estamos mesmo em altura de desperdiçar nada e deveria de ser sempre assim.
Uma sugestão muito boa para estes dias quentes.
beijos
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